
商户名:毛家饭店
支持卡类:普卡9折 金卡9折 白金卡9折
优惠权益内容:
中信银行信用卡刷卡消费享9折优惠(香烟、酒水、海鲜、瓦罐汤、烧卤除外)
优惠截止日期:2013-09-30
商户地址:昆明市正义坊购物中心北馆钱王接4号
联系电话:0871-8369469
特色推荐:湘菜、云南菜
商户简介:
20世纪80年代以来,国人最深厚的湘菜情结表象是什么?“毛家菜”脱颖而出,备受国人喜爱,火爆全国。何谓“毛家菜”?简而言之,是源于韶山,以湖南韶山地域饮食风俗为底蕴,毛泽东主席的个人饮食习惯为特色风格,并以其姓氏命名的原生态的地方老百姓家常风味湘菜。 观其发展史,毛家菜形成的个因是“三特”:特定的历史地位。一方水土养一方人。毛泽东作为革命领袖,依然拥有着劳动人民的本色,生活平淡,一日三餐是家乡风味,如:腊鱼腊肉腊八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鳅煮豆腐、韶山火焙鱼,在他的生活饮食中,他认为“红烧肉”、“鳙鱼头”,是最营养的补脑。1972年2月美国总统尼克松访华,毛主席用了家乡的“红烧肉”等菜相招待,毛家菜体现了特定的历史地位。 特殊的饮食情结。湘音、湘情、湘俗,以及对这位一代伟人的怀念。中国人在毛主席去世之后,常以吃毛家菜这最朴素、最简单的方式纪念他、敬仰他。 特别的个性滋味。毛家菜作为湘菜地方菜中的一个重要支柱,以土特为主,以时鲜为先,以清纯为妙,以香辣为要,以腊熏为助。原生态地传承着《黄帝内经》上记载的中国人的传统经典饮食结构原理:“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”土中见特,俗中见雅,素菜相宜,为世人所爱。宋代名人范仲淹对中国饮食说过一句很精彩的话:家常饭好吃。毛家菜正是韶山民间老百姓常吃的家常饭菜。湖南民风的强悍与豪放,浓缩在刺激的口味之中。