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商户介绍蜀渝烤鱼是以烤鱼系列为主特色,其采用千年历史祖传秘方配方,调料技术精湛,再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻,赢得了广大消费者的信赖。蜀渝烤鱼融合腌、烤、炖三种工艺的精华,先将活鱼用独家秘制的四十余种中草药及调料腌制一段时间,使营养物质和调料充分入味,不但可去除鱼的腥味,还可使烤鱼肉筋道十足,鲜香美味从鱼肉中由内而外散发,然后放在炭火上烤至九成熟,使皮焦肉嫩,最后将其放入有秘制汤底的盛具中,浇上特制炒料,边吃边以小火持续炖煮,汤中的料香和营养成份慢慢渗入鱼肉中,散发出料的醇香,还有一股独特的焦香,奇香扑鼻。
招牌服务:干锅、火锅